Grille de bonde d'évier : la choisir et la vider après chaque repas

1 Ce qu'une grille de bonde d'évier arrête, et ce qu'elle laisse passer

Un évier de cuisine se bouche presque toujours de la même façon. Des débris alimentaires se logent dans le siphon et dans les premiers mètres de la conduite, la graisse des assiettes et des poêles les enrobe, et le calcaire de l'eau durcit l'ensemble en un dépôt compact. La grille agit sur la première moitié de ce mécanisme : elle garde en surface les solides qui serviraient de point d'accroche.

Elle n'arrête en revanche ni la graisse, ni l'huile, qui la traversent liquides et figent plus loin en refroidissant. Le règlement d'assainissement de Paris, édition 2025, interdit d'ailleurs à son article 3.2 de rejeter au réseau les graisses, l'huile alimentaire usagée et les déchets solides, y compris après broyage. La grille et le geste d'essuyer les poêles avant de les laver vont donc ensemble. Le marc de café, fin et lourd, passe entre les mailles larges et forme au fond du siphon une boue que l'eau n'entraîne plus : la cafetière se vide dans la poubelle, pas au-dessus de la bonde.

2 Choisir sa grille d'après le diamètre de la bonde et la forme du vidage

Avant tout achat, mesurez le diamètre intérieur de l'ouverture de la bonde, au ras de l'émail ou de l'inox, et non celui de la cuve. La grille doit reposer sur le rebord avec une collerette qui recouvre toute l'ouverture : une grille trop petite tombe dans le panier, une grille trop grande bascule au premier jet d'eau. Sur un évier à deux bacs, chaque bonde reçoit sa propre grille.

Beaucoup d'éviers sont équipés d'une bonde à panier, ce petit godet amovible qui sert aussi de bouchon. Ce panier joue déjà le rôle de grille s'il est remis en place après chaque usage, ce que l'on oublie souvent. Les bondes à grille fixe vissée, elles, ne se vident pas sans outil : une grille amovible posée par-dessus évite d'avoir à racler les débris à travers les fentes.

La maille compte plus que la matière, inox ou silicone. Trop serrée, elle se colmate de graisse et ralentit l'écoulement ; trop large, elle laisse filer le riz et le marc. La bonne grille laisse partir l'eau de vaisselle sans qu'elle stagne au-dessus d'elle.

3 Vider la grille de bonde après chaque repas : le geste dans le bon ordre

Le geste commence avant la vaisselle. Les restes d'assiette partent à la poubelle, la graisse de cuisson s'essuie avec du papier absorbant, puis l'on lave. Une fois l'évier vidé de son eau, on soulève la grille, on la retourne au-dessus de la poubelle ou du bac à déchets alimentaires, et on la rince avant de la reposer. La secouer dans la cuve renverrait les débris vers la bonde.

Le ministère de la Transition écologique rappelle que, depuis le 1er janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est généralisé et que chaque particulier dispose d'une solution de tri, compostage ou collecte séparée selon la commune. Le contenu de la grille, restes de repas et épluchures, y trouve naturellement sa place. Les débris très gras ou mêlés de produit vaisselle vont plutôt à la poubelle ordinaire.

Une fois par semaine, la grille passe à la brosse ou au lave-vaisselle pour retirer le film gras qui finit par boucher les mailles. Les huiles de friture ne vont jamais dans l'évier : la fiche de l'ADEME consacrée à l'huile de friture précise qu'elle ne doit être jetée ni dans l'évier ni dans les toilettes, qu'elle peut boucher les canalisations en refroidissant, et qu'elle se dépose le plus souvent en déchèterie. Pour la douche, le même réflexe s'applique avec un filtre à cheveux vidé après chaque usage.

4 Quand la grille de bonde se soulève au remplissage de l'évier

Il arrive que la grille se soulève pendant que l'évier se remplit par en dessous, poussée par de l'eau qui remonte par la bonde. Cela se produit surtout quand le lave-vaisselle ou le lave-linge vidange dans le siphon de l'évier, ou quand le second bac se vide dans le premier. Ce n'est pas un défaut de la grille : l'eau ne trouve plus assez de passage en aval et revient par le chemin le plus court.

Le bouchon se trouve alors dans le siphon commun ou juste après lui. Coupez le programme de la machine si elle tourne, n'ajoutez pas d'eau, puis essayez la ventouse en bouchant l'autre bonde et le trop-plein, comme l'explique notre article sur la façon de se servir d'une ventouse sur un évier. Si l'eau redescend, faites tourner un programme court à vide pour vérifier que la vidange passe. Si la remontée revient à chaque vidange, ou si des gargouillements se font entendre dans le second bac, le dépôt est installé dans la conduite et la ventouse ne fera que le tasser. La page consacrée à l'évier qui ne se vide plus aide à situer le bouchon d'après ces symptômes.

5 Évier lent malgré une grille propre : ce que cela dit du siphon et de la conduite

Une grille bien tenue n'efface pas des années de graisse déjà déposée. Un évier qui ralentit malgré une grille vidée chaque jour signale un dépôt ancien dans le siphon ou dans la conduite qui le suit. Le démontage du siphon, au-dessus d'une bassine et avec un joint neuf au remontage, règle les cas où le dépôt s'y trouve.

Au-delà du siphon, le dépôt colle à la paroi et se perce sans se retirer. Lors d'un débouchage d'évier de cuisine encrassé par la graisse, nous demandons d'abord ce qui a été versé dans l'évier, puis nous démontons le siphon et passons un furet muni d'une fraise qui gratte la paroi au lieu de simplement traverser le bouchon. Nous montrons ensuite ce qui a été retiré, parce que la nature du dépôt dit ce qu'il faut changer dans les habitudes.

Les déboucheurs chimiques n'ont pas leur place dans cet entretien. L'avis de la Commission de la sécurité des consommateurs du 3 février 1999 décrit les projections de soude ou d'acide qu'ils peuvent provoquer et recommande de commencer par les moyens mécaniques, en agissant dès les premiers signes d'écoulement difficile. Le même avis relève que les acides attaquent les conduites en PVC blanc.